a
Pennapiedimonte 2013
Agriturismo
Il Feudo
La Maiella e il suo
territorio da sempre sono stati rifugio di briganti, ambiente per
eremiti e le grotte abitate da pastori e pecore. Pennapiedimonte con
il Vallone delle Tre Grotte nella cui profondità scorre il "Torrente
Avello" offre un ambiente affascinante al visitatore ed
escursionista. La vallata ha la sua porta d'entrata al "Passo della
Volpe", oppure dal "Ponte Avello" sulla SS. 263 sulla destra del
Fiume Avella. Proseguendo nel letto del fiume ci si inoltra in una
stretta e profonda gola, uno dei più bei Canyon dell'Appennino.
Per accogliere gli
escursionisti che vogliono visitare questo ambiente, sorge a poche
centinaia di metri dal Ponte Avello un agriturismo,IL FEUDO, antica
stalla del 1800. La scelta del nome dell'agriturismo, Il Feudo,
penso si possa capire come derivato dal termine germanico fehu (possesso
di bestiame). Il Feudo indicava un diritto, concesso da una persona
più ricca e potente, in cambio di un servizio fornito in modo
continuativo. Per arrivarci, superato il Ponte Avello direzione
Palombaro, immediatamente sulla destra, c'è una ripida salita che
dopo 100 metri arriva in un enorme terrazzo. Qui appare
l'Agriturismo Il Feudo. In bella mostra sul terrazzo si notano
diversi attrezzi usati anticamente nei campi. Una area recintata è
stata ricavata per allevare conigli, papere, polli. Non mancano
coltivazioni di aromi: rosmarino - sedano - prezzemolo -
peperoncino - cicoria
L'agriturismo è una forma
di turismo nella quale il turista è ospitato presso un'impresa
agricola. Si offrono pasti e bevande costituiti prevalentemente da
prodotti propri e da prodotti di aziende agricole della zona, con
preferenza per i prodotti tipici e tradizionali. L'agriturismo è
finalizzato anche alla valorizzazione del territorio e del
patrimonio rurale. E' fondamentale sviluppare il turismo montano, ma
occorre puntare sulla crescita della ricettività. Per questo sono
previsti aiuti finanziari regionali per l'attività agrituristica che
possono essere realizzate esclusivamente in edifici rurali
preesistenti nelle aziende agricole e non più utili alla conduzione
del fondo.Con degli amici escursionisti, dopo la visita all'Abbazia
di Santa Maria dell'Avella, abbiamo deciso di fermarci per il pranzo
all'agriturismo Il Feudo. Siamo stati accolti con gentilezza e
simpatia dal personale che lo gestisce a livello familiare. La cuoca
Concetta è una autodidatta. Ha imparato tutto da “ a cucina e mammà”.
Ci ha proposto un menù tradizionale contadino con ingredienti della
loro azienda agricola. Ho gustato il pane con le noci, antipasti
vari freddi e caldi, i maccheroni alla chitarra realizzati con
l'attrezzo tradizionale, la “chitarra”, sopra la quale si adagia la
sfoglia di pasta e con il mattarello, facendolo scorrere in avanti e
indietro e esercitando contemporaneamente
pressione, i fili della
chitarra tagliano la sfoglia in maccheroni. L'attrezzo “chitarra”
conferisce alla pasta uno spessore squadrato e una consistenza
porosa che consente al sugo con cui verrà condita di aderire
completamente, con grande soddisfazione del palato. Infatti i
maccheroni sono usciti spessi,al dente e conditi al sugo di
cinghiale. Come secondo, Concetta ci ha proposto le polpette di
cinghiale e le Pallotte Cace e ove. Come contorno la cicorietta
fresca dell'orto, lessata e ripassata in padella con aglio,olio e
peperoncino. Infine i dolci... tanti e diversi, tutti fatti in casa!
Non ancora il pranzo è terminato! Concetta ha voluto proporre una
sequenza di liquori realizzati con ingredienti non consueti.
Basilico- Genziana rossa- Ratafia - Limolivo- Prugnolo- Limoncello.
Il camino acceso ha reso l'ambiente più
casereccio ed
autunnale e conviviale. Concetta si diverte anche a elaborare nuove
ricette. Una sua specialità è LA PASTA DI ZA MENCA. ( Zia Domenica)
Gli ingredienti per il condimento sono il sugo finto di pomodoro con
l'aggiunta di verdure lessate. Il formato della pasta è alla
chitarra, ma con la variante di aggiungere all'impasto l'acqua.
Guarnire il tutto con formaggio di capra. L'agriturismo IL FEUDO
offre anche camere per la notte. Molto confortevoli con bagno
privato. Quindi le persone che volessero fare escursionismo hanno
come riferimento questo agriturismo,dove trascorrere giornate piene
sulla bella valle e recuperare con la cena ed il riposo la
stanchezza della giornata. Il costo della mezza pensione è di 45
Euro.
Si può contattare
l'agriturismo sito in c.da Raiese, 42 a Pennapiedimonte CH al numero
fisso:
0871/897469 –
0871/897136 cell 339.8736863-347.9443893.
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